Les menus

Le Terminus vous ouvre ses portes pour partager
un moment gourmand entre amis ou en famille.

Carte & Menus

Des produits de saisons et de qualités avec toujours la même philosophie de cuisine.
Une carte minimaliste avec des quantités limitées.
Une nouvelle carte tous les vendredi pour la semaine suivante.

Menu à emporter – Semaine du 25 au 31 mai
Déjeuner et dîner

Vous pouvez commander, au plus tard la veille avant midi.

 MENU 2 plats 16 €
Menu 3 plats 21 €

Rémoulade de choux Fleur, mixe de poissons, sauce cresson

Ou
Ratatouille et son Oeuf parfait, sauce  légère au curry

***

Poulet au citron et ses sifflets de légumes 
Ou
Saumon légèrement fumé, cuit à l’unilatéral, jeunes carottes, sauce agrumes

***

Bocal Pistache, cerises poêlées et cerises amarena 
Ou
Mini Baba aux fruits rouges

***

Nos incontournables

Burger de Gambas au citron confit et avocat   16 €

Tartare de Bœuf coupé au couteau   15 €

Friture de la Seille pêchée par P. Perrin    15 €

Chaque plat est accompagné d’un cornet de frites

NOS VINS

Nous vous proposons également une sélection qui allie valeurs sûres et découvertes

Les Blancs

Santenay 2017 domaine D. Clair   23 €
Viré Clessé « cuvée Spéciale » 2018 domaine Bonhomme 16 €
Givry « Teppe des Chenèves » 2017  domaine Ragot 23 €

Les Rouges

Chassagne Montrachet Domaine Marc Morey 2015 24 €
Givry « Teppe des Chenèves » domaine Ragot 23 €
Crozes Hermitage « Cuvée L » 2018 domaine Combier  16 €

Le Rosé

Puech Haut 2019 16 €25

Entrée + Plat + Dessert : 22,50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert :18,50€.
Tous les midis, sauf  mercredi et dimanche.

Entrée
Velouté de courge « Longue de Nice »  à l’orange 

Plat

Joue de Sandre rôtie, Lentilles aux pieds de porc 

Dessert

Délice Amande-Noisette

ou

Fromage blanc de la ferme

33 € Entrée, Plat, Dessert

Entrées

Canon de moelle de Bœuf, réduction d’échalotes aux cassis
Crème d’Endives, Royale de Hareng fumé
Feuilles de Comté, tartare de magret de Canard fumé maison

Plats

Dos de Cabillaud, Topinambours braisées au jus de moules
Brandade de Merlu, huile d’herbes et butternut
Grosse Côte de Cochon *, salsifis rôtis au jus de marrons grillés et noisettes
Joue de Boeuf, compotée de Courge, risotto aux champignons noirs

Desserts

​Ile Flottante aux Pralines
Gâteau Simone à l’orange
Entremet aux 2 chocolats, glace chocolat-griottines 
Omelette Norvégienne

« les incontournables »

Canon de moelle de Bœuf, réduction d’échalotes aux cassis 16€
Pâté Croûte en souvenir de Jean Ducloux 18€
Saumon fumé par nos soins, toast de pain de mie maison 17€
6 ou 12 Escargots nés, élevés en Bourgogne 10 € ou 18€
Œufs en meurette cuit à 63° 15€
Salade Fraîcheur « poissons fumés, moules, crevettes, pamplemousse » 16€
Œufs brouillés à la Truffes mélanosporum 25€
Terrine de foie gras de canard maison, purée de figues moelleuses 19€

« les nouveautés »

Ravioles de Cuisses de Grenouilles et Escargots de Bourgogne, crème d’ail doux et ail noir 25€
Crème d’Endives, Royale de Hareng fumé 18€
Oeufs Cocotte aux Morilles et Vin Jaune 22€
Feuilles de Comté, tartare de magret de Canard fumé maison 18€

Comme à Lyon

Andouillette à la fraise de Veau de chez Bobosse 23€
Quenelle de brochet, morilles, bisque de homard maison 21€

« les incontournables »

Grenouilles fraîches à la provençale ou à la crème 29€
Grosse Sole meunière de 350 gr pommes de terre vapeur 28€
Lasagne aux 2 poissons, caviar d’aubergine, coriandre et gingembre 25€
Burger de Gambas au citron confit et avocat 25€

« les nouveautés »

Dos de cabillaud, Topinambours braisées au jus de moules 22€
Filet de Maigre rôti, Haricots Tarbais au Chorizo 26€
St Jacques, tartare d’Huîtres, velouté de romarin et palourdes 29€
Brandade de Merlu, huile d’herbes et butternut 24€
Daurade Palermitaine 25€

 

Côtes d’Agneau 18€
Côte de Bœuf* + 500 gr et sa béarnaise gr 35€
Magret de Canard 19€
Rognon de Veau entier grillé 20€

Accompagnées de pommes dauphine maison ou frites ou légumes vapeur
* viande bovine « race à viande » origine France

« les incontournables »

Foie de Veau, comme le faisait ma grand mère 22€
Tête de Veau, sauce gribiche 17€
Entrecôte de * charolais de 400 gr, et sa béarnaise  32 €
Tartare de Bœuf « 160 gr » coupé au couteau  20 €
Poularde de Bresse de chez Miéral aux morilles  30 €
Hamburger de Foie gras de Canard à la façon d’Olivier  25 €
Coq de Bresse au vin accompagné de Pâtes 22 €
Poitrine de Cochon* confite, choux blanc et rouge au cumin  24 €
Pigeon entier de chez Miéral en 2 cuissons, sauce petits pois, artichauts  poivrades et cardamone verte  37 €

« les nouveautés »

Noix de ris de veau rôtie, laquée au cidre et sarrasin 32€
Grosse Côte de Cochon *, salsifis rôtis au jus de marrons grillés et noisettes 24€
En hommage à Paul Bocuse,  son Pot au Feu aux 7 viandes en 2 services 30€
Joue de Boeuf, compotée de Courge, risotto aux champignons noirs 24€

 

Faisselle de Fromage blanc laiterie 5€
Planche de Fromages de Saison ou par Thème 10€

Crémant Gourmand 11€
Café Gourmand 9€
Paris-Brest 10€
Crème Brûlée à la vanille bourbon 10€
Tarte aux Citrons meringuée 10€
Baba au Rhum 10€                                                               
Galette des Rois 9€                                                                   
Tarte Tatin, glace vanille 10€                                                      
Ile Flottante aux Pralines   10 € 
Gâteau Simone à l’orange 10€                                   
Entremet aux 2 chocolats, glace chocolat-griottines  11 €                                                                                          
Omelette Norvégienne  10 €

Prix Service Compris
En gras, plats compris dans le menu

Carte du restaurant Le Terminus

Venez découvrir un cadre doux et original avec quelques pièces d’artistes.

Côté cuisine vous dégusterez des plats à la fois traditionnels et modernes, élaborés à partir de produits frais et de grande qualité. Votre repas vous sera servi par une équipe souriante et pleine d’attention.

Vous profiterez du bar à l’heure de l’apéritif avant de vous laisser emporter par une cuisine originale et gustative, accompagnée d’une carte des vins personnalisée et choisie avec soin.

Sculpture J-J Argueyrolle
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